Eigenaar Amit Chadha is geboren in India en kent de geheimen van de Indiase keuken dus als geen ander. Hij groeide op met de kleuren, geuren en smaken die India zo kenmerken.
Hij is een echte wereldreiziger. In Duitsland (München) opende Amit zijn eerste Indiase restaurant.
In 2021, na vier jaar in Apeldoorn zijn restaurant te runnen was India Palace toe aan een nieuwe uitdaging. Doorgroeien in een andere stad! In juni 2021 opende de professionele keuken van India Palace zijn deuren in Zwolle.
De basis voor een goed restaurant begint volgens Amit bij de beleving: ‘het leukste aan mijn werk vind ik het overbrengen van de Indiase cultuur’.
Kom langs in Zwolle of in Apeldoorn!
De tandoor is een kleioven die met houtskool wordt gestookt. Kip- en lamsgerechten worden eerst gemarineerd in heerlijke Indiase kruiden en daarna worden de gerechten gegrild in de tandoor.
Alle currygerechten, verse groenten en kip- en lamsgerechten worden gekookt met Indiase kruiden.